מהגינה אל הצלחת - גן ירק בגינת הבית

מהגינה אל הצלחת - גן ירק בגינת הבית

תקציר מפגש מועדון חובבי גינון -  דצמבר 2007

מבוא

תכנון הגינה - מיקום, סוג הקרקע , תכנון גידולים ,עיצוב הגינה, האם שתילה או זריעה ?

הדברת עשבים ומפגעים

מיקום - ליד מקור מים, תאורת שמש, רחוק משורשי עצים, מניעת סחף, גישה נוחה

עקרונות הגינון האורגני:

עקרונות עיקריים:

• שימוש בקומפוסט כדשן להעשרת קרקע ודישון במשך הגידול
• הוספת דשנים אורגנים אחרים במשך הגידול
• שימוש בחומרי הדברה נקיים
• שימוש במלכודות ורשתות הגנה שונות להדברה
• שימוש בחיפוי קרקע למניעת יציאת עשבים והפחתת איבוד מים

קיימים בכללים אחרים:

• ראייה בקרקע כמרכז החיים האורגניים
• שתילת ירקות בעונות מעבר (פחות מזיקים )
• שימוש בצמחים נלווים למשיכה ולהרחקת חרקים
• הכרת חרקים מועילים
• מניעה ממונוקולטורה: גידול אותו צמח במשך זמן רב

הכנת הקרקע

1. בחירת שטח הגינה

התחשבות במקומות החשופים לשמש, צל, חצי-צל

2. קרקע

בחירת סוג קרקע בעל ניקוז רב למניעת הצטברות של לחות בזמן הגידול.

עודף לחות מעודד התפתחות מחלות וריקבון שורשים  ,משפר התרבות שלמזיקים ומקשים נשימת שורשי הצמח

בקרקעות כבדות מומלץ ליצור "גדודיות "- הגבהת שורות על לשיפור האוורור הקרקע

סוגי קרקע

קרקע קלה : ניקוז רב, אוורור טוב, לא עשירה במרכיבים אורגניים. נדרשת העשרה על ידי חומרים אורגניים כגון הומוס או קומפוסט לשיפור ספיחה של מים וחומרי הזנה.

קרקע כבדה: ניקוז לקוי, אוורור לקוי, עשירה בחומרים אורגניים. נדרשת העשרה על ידי חומרים אורגניים כגון קומפוסט או הומוס לשיפור האוורור בקרקע ומניעת היסדקויות.

3.כיוון הערוגות

הערוגות חייבות להיות בנויות בכיוון מזרח-מערב לניצול מרבי של השמש

4. העשרת הקרקע

הוספת קומפוסט להעשרת הקרקע במשך הגידול: כ10 ליטר למ"ר

הצנעה בעזרת קלשון ואת חפירה לעומק של כ30-40 ס"מ

הקומפוסט מאפשר אוורור טוב ,קליטת חומרי הזנה ומים לספיחה עתידית של השורשים ושיפור בפעילות מיקרוביאלית בקרקע המשפר את פעילות השורשים

5. השקיה

פריסת מערכת טפטוף לאורך הערוגה והרטבת הקרקע

הידוק נוסף של הקרקע

סימון מקומות השתילה על ידי מקלות

6. עשבים וחיפוי

עידוד נביטת עשבים על ידי השקיה ועקירת העשבים הקיימים

שימוש בחיפוי עץ גרוס, אבנים, טוף ו/או כיסוי הקרקע ברשת שחורה .

חיפוי מפחית לחות על פני הקרקע ומונע מחלות עלים בירקות בהם העלים קרובים לקרקע - תות, מלפפונים ,קישואים .

שלבי השתילה/זריעה

1. שתילה או זריעה

זריעה ישירה:

מתאים לירקות הבאים: תירס, שעועית, אפונה, לוביה , תפוחי אדמה, בטטה, בצל, פלפל, גזר, צנון,חמניות

חיסרון- אי אחידות, בעיות נביטה

שתילה:

מתאים לתבלינים, כרוב, כרובית, חסה, עגבניות, מלפפון, חציל,קולרבי, ברוקולי

הכנה שתילים על ידי זריעה:

ייצור שתילים על ידי זריעה בכוסיות או במגשי שתילה עם תערובות גידול ושתילה בערוגה

- לאחר ייצור מערכת שורשים

2. ביצוע שתילה

הרטבת הקרקע

יצירת חור שתילה בהתאם לגודל נפח השורשים בשתיל

הידוק השתיל לקרקע

3. בחירת הירקות לפי עונה

עונות המעבר הנם המומלצים ביותר לשתילה ירקות – מיעוט במזיקים, התאיידות

בשתילת עגבניות, מלפפונים, קישואים :הכנת מערכת הדלייה לקשירת ענפי הצמחים

שתילות בעונות הקרות: כרוב, כרובית, פלפל, חצילים, חסה, צנון, תות, תפו"ד, סלק, כולרבי,

ברוקולי, סלרי,

שתילה באביב: עגבניות,פלפל, תבלינים, חצילים, מלפפון, קישואים, דלעת, תירס, בצל

טיפול שוטף

1.השקיה ואוורור

השקיה נכונה תאפשר לצמחים צימוח אחיד ורציף

מניעת עודפי לחות ושמירה על אוורור סביבת השורשים

בקרקעות כבדות: אוורור הקרקע בעזרת קלשון להחדרת חמצן לקרקע

מניעת לחות בסביבת העלים למניעת מחלות עלים שונות

2. דישון

קומפוסט שהוכנס לקרקע יספיק לגידולים העונתיים

חשוב לדשן במקרים של יבול רב ומשך גידול ארוך מהצפוי תחילה

המוצרים המומלצים: גרגריים– "פרפקט בלנד " ,הומוס ואחרים

מומלך להצניע את הדשן לסביבת השורשים

3. ניקוי עלים קיטום וגיזום

בצמחים בוגרים, חידוש נוף. משמש כחיפוי והעשרת הקרקע.

4. עשבים שוטים

עשבים שוטים מפריעים להתפתחות צמחי ירקות. מומלץ לעקור את הנבטים הצעירים על ידי שימוש בכלים קטנים.

5. מזיקים ומחלות

כללי:

עיקר פעילותם של גורמי נזק בגן הירק הינה בעונות החמות

חשוב להבחין בסימנים ראשונים של פעילות: הופעת המזיק עצמו ,סימני  פעילות כגון אכילת עלם או הופעת הפרשות והופעת סימני מחלות

גידול צמחים שלא בעונתם מושך פעילות של מזיקים רבים

שתילת צמחים במרווחים נכונים: חדירת אור וזרמי אוויר-הפחתת לחות

חרקים / זחלים אוכלים חלקי עלים ופירות הצמחים.

הפתרון: פיזור חומרים כגון ספסן אורגני , לפזר חצץ ולכודות מסביב לגידולים הרגישים .

כנימות עלה: שטיפה בזרם חזק של מים קרים ,בתנאים קיצוניים של מזג אויר יש ירידה חדה באוכלוסיית  החרקים

חלזונות: הנזק ייראה בנבטים צעירים ולירקות בשלב הראשון  של גידולם. הפתרון: פיזור מלח בישול על המזיקים ובאזור הפעילות

מחלות: נגרמות מלחות רבה באזור הצמח על עלים, במגע בין פרי לקרקע .

חשוב למנוע יצירת לחות על ידי מרווחי שתילה נכונים, הורדת חלקים מיותרים.

קימחון: מחלת עלים נפוצה על ירקות ממשפחת הדלועיים: מלפפון, קישואים, דלעות ,אבטיח ומלון

סימפטום: כתמים לבנים על גבי עלים בעונת האביב וסתיו

הדברה: שימוש בגופרית או בתמיסה המכילה חלב בתוספת מים

חילדון: מחלת עלים המופיעה בעונות חמות ובעלות לחות גבוהה באוויר

הטיפול: הרחקת חלקי צמחים נגועים, הפחתת לחות ושימוש בגופרית

מחלות קרקע: מופיעות עם הגברת לחות הקרקע והחלשות הצמח.

מומלץ להפחית את ההשקיה ולאוורר את הקרקע באזור השורשים .

הדברה ירוקה

א. ציפורים

כיסוי ברשת נגד ציפורים ,תליית רדידי אלומיניום/דיסק CD, תליית פסי אלומיניום עם הולגרמה, דחליל

ב. נמלים

למצוא את החור של הקן שלהם, כמה טיפות בודדות של תמצית שמן רוזמרין לחור של הנמלים הקטנות בבית

פיזור גיר לבן מסביב לפתחי חלונות ודלתות ופיזור פלפל שחור גרוס - גבולות ברורים ומסמן את הטריטוריה

השקית הקן וסביבתו בהרבה סודה. המסת החומר יוצרת פחמן דו חמצני שחונק את הנמלה

           

ג. הדברת זחלים - תרכיז מפלפל חריף

חומרים דרושים:

1 סיר קטן ,1 בצל בלתי מקולף,1 ראש שום בלתי מקולף,1 כף פלפל חריף,מעט סבון על בסיס שמן,1.5 ליטר מים

הוראות הכנה:

כתשו את השום ואת הבצל והעבירו לסיר קטן יחד.עם יתר החומרים ולבשל במשך 20 דקות. יש לצנן , לסנן ולשמור בצנצנות במקרר במשך 6 שבועות

אופן היישום:

מהלו כף אחד ל התרכיז ב0.5 ליטר מים ורססו

ד. כנימות

חיפושית מושית השבע: אוכלת כ30 כנימות ביום.

ציפורים: אוכלות 0.5 ק"ג כנימות בשנה

תמיסות צמחיות:

השרית טבק משני סיגריות לתוך 1 ליטר כוהל +2 ליטר מים הרתחת 2 סיגריות בתוך ליטר מים.

לקרר את התמיסה,להוסיף מעט סבון כלים נוזלי ולרסס.

ה. קימחון ושאר פטריות עלים:

יש להוסיף 1 כף שטוחה אבקת סודה לשתיה בליטר מים. ריסוס תוך הרטבת כל העלים הנגועים. יש לחזור אחת ל4-5 ימים עד לסיום הנגיעות. ניתן גם להשתמש בחלב. ההדברה מושגת על ידי שינוי חומציות על פני העלה.

ממיסים בליטר מים כף אבקת סודה לשתיה, שמים במרסס ספרי ומרססים על כל העלווה במשך כמה ימים.

לרסס גם בסודה לשתייה בריכוז של 0.5 % בתוספת סבון כלים

פטריות קרקע : חיפוי עם יריעת ניילון שחורה- חיטוי סולרי

ה. חשופיות וחלזונות:

פיזור מלח גס באזור הפעילות

מלכודת מכוס בגובה פני הקרקע הממולא בבירה

פיזור קפה שחור טחון

פיזור אפר עצים מסביב לצמחים

אויבים טבעיים: קיפוד, צפרדעים,

דחייה על ידי שתילת חרדל, מרוות, קורנית

משיכה על ידי שתילת כובע נזיר

ו. הדברת עשבים

קוטל מגע: בקבוק חומץ 1 כף מלח + כף מלח למדיח.ריסוס על עשבים. ניתן להגן על צמחים שכנים בעזרת קרטון שיסתיר צמחים שכנים.

צמחים מונעי נביטה: צמחים ממשפחת השפתניים(נענה, זוטה, מליסה, מרוה קורנית, זעתר וצתרה) יש תכונה למנוע נביטה של צמחים אחרים בסביבתם הקרובה. יש לשתול בגינה כדי להקטין את כמות העשבים השוטים ולהעשרת הקרקע.

הכנת מיצויים מאותם הצמחים הנ"ל ואחרים כגון סירפדים ועלי טבק הכנת המיצוי:

חולטים מים רותחים על עלי הצמח הנבחר או מרתיחים את הענפים המעוצים לאחר התקררו המים: ריסוס על הצמחים. מומלץ במיוחד להשתמש במיצוי שום ועלי טבק.

ז. הזמנת חרקים מועילים

יצירת מקווה מים קטן המכיל צמחי מים-משיכת חרקים שונים ובעלי חיים -  שפיריות, קרפדות, קיפודים וציפורים, שניזונים מחרקים מזיקים.

שתילת פרחים צהובים- כלניות, נוריות, פרחי בר או פרחי שום- מושכים חרקים ידידותיים, כמו חיפושית משה רבנו וגמלי שלמה, שיטרפו את המזיקים.

ז. אמצעים נוספים

שטיפת הצמח על ידי זרם מים חזק.

פגיעת חרקים על יד תנאי מזג אויר קיצוניים- חמסין.

פיזור מלח בישול באזורי פעילות של חלזונות

פיזור חצץ למניעת תנועת זחלים

סיום מחזור והכנת קרקע

• הוצאת צמחים
• הכנת קרקע- העשרה על ידי קומפוסט וקלטור
• יישור קרקע
• כיסוי ביריעה למניעת עשבים
• השקיה- תיקון סתימות , ניקוי מסנן
• הדברה סולרית- חיפוי בניילון שחור

טיפים חשובים להצלחה- סיכום

1.התנסות ראשונית:

גידול ירקות על פשוטים יחסית כגון צנון, גזר, קוסברה, פטרוזיליה

בחירת צמחי ירק שהמשפחה רגילה להשתמש בהם

 צמחים אחרים כדאי לנסות לאחר התנסות ראשונית

2.גישה נוחה לערוגות:

 חשוב לארגן מקום נוח לביצוע התחזוקה השוטפת ואסיף התוצרת .

3.גידול במיכלי גידול:

באדניות: ניתן לשתול פטרוזיליה ,כוסברה וריחן.

במיכלים בעלי עומק של30-50 ס"מ : ירקות אחרים.

 הקפדה על שימוש בתערובת גידול מנוקזת

4.שתילת צמחים דומים ביחד:

יעילות בהשקיה , מרחקי שתילה לפי הצמח .

5.שתילה חוזרת:

חשוב להחליף את הירק לאחר חידוש :העשרת הקרקע אין להפוך את הקרקע אלא רק הוספת קומפוסט לקרקע

6.הגנה מפני תנאי אקלים שונים:

בעונות החורף: הוספת הגנות  שונות כגון: מגן רוח- פח ,רשת  או עץ

ברד- פריסת רשת הגנה מעל לגידול

7. מרווח זמני שתילה:

כדאי לשתול במרווחים של 2-3 שבועות ליצירת אספקה שוטפת לאורך זמן ומניעת הבשלה באותו זמן

8. סיבוב בגינה אחת ליומיים:

מאפשר זיהוי ואבחון בעיות שוטפות והתנסות בנושאים השונים הרחקת חלקים נגועים מהגינה והוצאת נבטים של עשבים רעים

כתב:

אהרון ברגר, אגרונום

יועץ לגינון וחקלאות